MELÉNDEZ TORRES, J. M.; ABOITES AGUILAR, L. Para una historia del cambio alimentario en México durante el siglo XX. El arribo del gas y la electricidad a la cocina. Revista de Historia Iberoamericana, [S. l.], v. 8, n. 2, p. 76–101, 2015. DOI: 10.3232/HIB.2015.V8.N2.04. Disponível em: https://revistahistoria.uc.cl/index.php/hib/article/view/47061. Acesso em: 22 jul. 2024.